slowly JEJU

 https://youtu.be/8uwmFQH614M?si=D7qkcxMfhdEO7buu #부대 #찌개 ~~ 팬 = 대파_길게 + 양파_채 + 햄1_얇게/채/으깨 + 콘비프(캐첩?) ~ 된장0.5 + 국간1 + 고장0.5 + 간마늘1 + 신김치0.3c + 고가2(빛깔용)  ~ 물3c + 치즈 ~~ 끓면_ 물추가+라면사리

 https://youtu.be/DO1eO_asgCA?si=dWojCzgaB7aXUQHI #잡채 #오뎅 #떡뽁이양념 ~~ 팬= 물_500mL + 진간장1 + 치킨스톡1 + 카레가루1 + 고가2 + 설탕2  ~~ + 당면 ~~ 3~4분 + 오뎅1 + 콩나물, 양파 ~후추_많이 ~ 3분  https://youtu.be/8osbH-2iqBs?si=-c2i1npBxGZf3uKv #소 #스테이크 #콜드시어링 ~~ 팬= 채끝_3cm + 기름없이, 중불 ~2분 ~지글소리나면 뒤집기 2분  ~~ 약불에서 2분씩 몇번 ~ 강불에서 빠르게 익힘 ~~ 식힘_5분

 https://youtube.com/shorts/DFhDMnYyyfc?si=9skZm5Zfa0t5o2Ub #칼국수 1~~ 육수 = 조개, 멸치 2~~ 채소 = 양파, 애호박, 당근, 감자 3~~ 냄비 = 국수2인분 + [1] + [2] + 다진마늘0.5 + 소금 + 액젓0.5, 국간장 + 후추 4~~ 양념장 = 고가1+ 대파 + 진간2 + 국간1 + 올리고당0.2 + 참기름1

  https://youtube.com/shorts/pu23YNdH_Qw?si=L0_RN1MLg3_02t9I #깻잎 #간장 #짱아지 ~~ 물4c+ 진간장0.5c + 식초1c + 설탕1c + 소금3t ~~ 녹여저음, 끓임

 https://youtube.com/shorts/uyBDFdV9kUY?si=fEhnlMnyDeQkW9jF #얼갈이 #겉절이 1~~ 얼갈이_400g_통무침 2~~ 양파0.5_가는채, 쪽파30g, 청홍고1 3~~ 양념장 = 설탕1 + 매실청1 + 액젖6 / 고가3 + 다진마늘1 + 깨1 / [2]

  https://youtu.be/gUYeEasWU58?si=Advcgi6IDD4u11yu #동태 #찌개 #백 ~~ 동태_손질(비늘,핏물)_물에담금 1~~ 양념장 = 간마늘2 + 간생강0.3 + 새우젓1.5(액젓) + 된장1 + 고추장2 + 국간장8 + 고가3 ~~ 섞음 2~~ 팬 = 무_0.3_네모지게1Cm + 동태 + 물1.6L ~~ 끓임_거품없어질때까지 ~~ [1] 간보며 0.5~7~9씩 ~~ 부족하며 소금간 ~~ 중불에 푹~~ 무 익으면 + 이리,간,알  3~~ 고명 = 두부,파,고가 + 쑥갓, 미나리

  https://youtu.be/pV8DV_k2mmQ?si=77PxoMEOm2jM2j_7 #무 #생채 #어남 1~ 무0.5(500g)_채썰기 2~ 양념장 = 고가5 + 설탕4 + 식초3 + 간장2 + 액젓1 3~ [1]+설탕, 천일염0.5 ~ 무침 ~ + [2] + 대파.. https://youtube.com/shorts/MOF6Q32zSnA?si=ITK67YLq-v8fwRFS #굴 #무침 1~ 굴_굵은소금,살짝씻기 2~ 양념장 = 고가3 + 설탕1 + 매실1 + 액젓1 + 마늘0.5 + 식초1, 참기름1 + 깨 ~~ [2] + [1] + 대파, 채소

  https://youtu.be/gUYeEasWU58?si=iVk8WsaqnAqTngjt #생선 #찌개 #백 0~ 동태_700g + 이리, 알, 간 ~ 비늘, 지느러미 제거 , 내장? 1~ 양념 = 간마늘2 + 된장1 + 고장2 + 국간장8(액젓?) + 새우젓1.5 + 고가3 + 간생강0.3  2~ 팬 = 육수(다시마,코인2,대파)+ 무0.3_까뚝,굵게 + [0] ~ [1]_끓을때,간보며,적당량2회 ~~ 대파_길게, 쑥갓+ 두부0.5 + 청고3 + 홍고2 + 후추..

  ~~ 진간장5 + 설탕1.5+ 물엿2 + 올리고당2 + 고가3.5 + 간마늘1 + 소주2 + 고장1 + 참기름1 + 후추, 물2 ~~ 버무림 ~ 대파1, 양파1, 청고2

 https://youtu.be/m7ZZJAGXtZ8?si=pMlyrD6Zxe3oezG5 https://www.youtube.com/watch?v=XV7tYNFlDFg #김밥 #어남 1~ 당근= 1/2줄, 맛소금  ~> 당근기름 이용 2~ 시금치= 소금,식초 ~~ 김말기 말미에 물칠

 https://youtu.be/kfGi3rTct8c?si=-lDLxk-ybXzDPRwY #닭 #찜 # 백 1~ 닭_12호 ~ 데쳐냄 2~ 양념 = 진간장0.7c + 맛술0.5c + 설탕0.5c + 물1c + 대파1c + 간마늘2t + 간생강0.3t + 참기름3 / 물엿 ~ 팬 = 1+2+양파  ~ 사리 = 당면, 감자, 캐러멜 + 청고, 대파 / 피망

  https://youtu.be/hHlX5HbfAsg?si=gBM748BTEQBJQEOJ #무 #동치미 1~ 김치통 = 무_1.5kg + 천일염0.5c ~ 섞어_1시간 ~ 뉴슈가0.5tt 2~ 알배추_2통 + 천일염0.5c + 물1L ~ 절임_1시간 3~ [1] +[2] + 쪽파, 청고4 + 배음료_1캔 + 배추절임물 ~ 눌러줌 ~ 상온_2일_숙성 4~ 표면기포 ~ 사이다_1캔 ~ 김치냉고_1일_숙성

  https://youtu.be/LTZHkJtUuDc?si=I1-27Ewvo8dEwfRO #고추장 #찌개 1~ 애호박0.7 + 양파, 청고2 2~ 양념장 = 진간장2 + 맛술1 + 고가2 + 다진마늘1 + 다진생강, 후추 + 고장1 ~ 섞음 3~ 팬 = 돼지고기400g_중불 + 고가1 ~ 다시마육수700mL + [2] ~ 10분,중불 + [1] ~ 2분 + 새우젓0.5 + 두부0.5, 대파

  https://youtube.com/shorts/leM93uc1TGI?si=KfcPFuJmAPgAo9Hs #미역 #줄기 1~ 미역줄기_200g ~ 물담궈염분빼기_1시간_자름 2~ 팬 =  마늘1 + 양파.5 + 당근 + [1] + 맛술1 + 진간장1 + 참기름1 + 깨

 https://youtu.be/JdGtQ8sdRkA?si=AL9x4gEssomZJVRT #조개 #국 1~ 조개_해감1시간이상 2~ 팬= [1] ~ 끓으면거품제거 + 액젓0.3t + 소금약간 + 대파, 청고, 

 https://youtu.be/B2s5seuBCn0?si=N77Fcp01jR5Y22eY #고추장 #찌개 #백 1~ 재료손질 = 호박_덤성 + 양파 + 표고버섯 + 청고_잘게  2~ 팬 = 고기1c_볶음 ~ 불줄임 ~ 새우젓1 + 고추장1.3 + 감자 ~ 물조금씩넣고_조림 ~ 고가2.5 ~~ 불쎄게 ~ 살뜸물1L ~ 간맞춤_국간장1,소금 ~ 끓으면_중불 ~ 간마늘1 ~5분 +[1] ~ 3분 

 https://youtube.com/shorts/MrshfuppRqw?si=BP8GHZQtxX8cdDaU #대구살 #구이 1~ 대구손질 = 물뺌 ~ 미림2_바르기 + 튀김가루_살짝 2~ 편마늘4 3~ 소스 = 진간장5 + 물8 + 생강청2 + 조청6 4~ 팬 = 버터 + 1 ~ 기름딱고~ 2 + 3 ~ 소스 끼얻기, 후추

 https://youtu.be/Ha6w7eAZwbE?si=ksMFNheiiS_BmVmD #제육 #볶음 고장1 + 굴소스3 + 고가2 ~ 양파, 대파 + 물엿2, 깨 https://www.youtube.com/watch?v=NPa_LGFBeuU&list=PLFT_fNPjMnhnD4eFzIT8HPXNW1Pf1yuAx&index=12

 https://youtu.be/eIo2BaE6LxI?si=_jwN5pS15Cm6SAZt #김치 #볶음 #밥 ~~ 김치_1c + 소시지_2 + 즉석밥, 달걀, 대파,  ~~ 진간장_0.5t + 고가_0.3t + 설탕_0.3t / 김가루, 깨

 https://youtu.be/kfGi3rTct8c?si=twwiYSe0YaIbwcyJ #닭 #찜 1~~ 닭 = 데침 2~~ 양념 = 진간장_2/3c + 맛술_1/2c + 설탕_1/2c(물엿추가?) + 물_1c + 대파_1c + 간마늘_2t + 간생강_0.3t + 참기름_3t 3~~ 1+2_베임~ + 감자,버섯,당근,고구마,당면,떡 + 캐러멜 ~ 10분조림 + 청고,홍고,대파_길게

 https://youtu.be/nFCahVPrnD0?si=8v33oxKjNT2kRM_u #강된장 #찌개 ~~ 채소_잘게 = 양파1 + 대파1, 청고5 ~~ 멸치_다듬,잘게 ~~ 뚝배기 = 채소 + 기름_볶음 ~ 물_쌀뜸 + 된장3 ~ 조림 ~~ 멸치 + 설탕0.3 + 간마늘0.5 + 고가0.3 ~ 찌개보다_더조림

 https://youtu.be/WT9tCViPddU?si=UMDCG8QmCsFY0kGS #돼지 #찜 ~ 돼지.씻음(내동경우_물담궈_1시간) ~ 삶음5분 ~ 물1.5L(찌개처럼잠길정도) ~ 양념 = 간장0.5c + 설탕0.3c + 맛술(간설의1/2) ~ 간마늘2 + 생강0.3 + 카라멜 + 후추, 참기름  ~ 25분 물량반이상 날림, 간보기 + 무, 당근, ~ 15분 ~ 양파, 대파, 청고 

 https://youtu.be/CyURe2GsRDI?si=E0VZRrPXfO0XRfmk #닭 #곰탕 ~~ 물1.5L ~ 끓임 ~ 닭다리700g + 대파1_크게 + 마늘15_다짐  ~ 코인육수2 + 국간장2 + 멸치액젓2 + 치킨스톡1 ~ 불순물제거, 뚜껑닫고 15분 ~~ 닭다리_잘게, 대파건짐 ~~ 뚝배기 + 팽이버섯, 대파,후추

 https://youtube.com/shorts/OUoyfUJrvpc?si=fi9gLxamFOS_t5Oz https://youtu.be/HvoQI3VOj0I?si=RzjCum09VFHi7u8r #고추장찌개 ~~  ~~ 팬= 식용유 + 고기300g ~ 살짝볶음 + 감자2 ~ 고추장2 ~ 타지않게,섞듯 ~ 육수(보리차티백)700mL ~ 끓으면 ~ 애호박0.5_깍뚝 + 대파_큼지 + 양파, 청고  ~ 새우젓1_간맞춤 + 설탕_조금  https://youtu.be/M9lftME2l94?si=Y0Hars2sEH74rln9 #계란국 ~~ 멸치20_손질 + 다시마10g ~ 렌지1분 + 물1.2L ~ 끓임 ~ ~ 계란물= 계란3 + 참치액0.3 + 새우젓0.3 ~~ 마늘0.3 + 국간장0.3 ~ 냄비_육수회오리_계란물_천천히 ~  쪽파2 + 참기름, 후추

 https://youtu.be/HvoQI3VOj0I?si=RzjCum09VFHi7u8r #고추장찌개 ~~  ~~ 팬= 식용유 + 고기300g ~ 살짝볶음 + 감자2 ~ 고추장2 ~ 타지않게,섞듯 ~ 육수(보리차티백)700mL ~ 끓으면 ~ 애호박0.5_깍뚝 + 대파_큼지 + 양파, 청고  ~ 새우젓1_간맞춤 + 설탕_조금  https://youtu.be/M9lftME2l94?si=Y0Hars2sEH74rln9 #계란국 ~~ 멸치20_손질 + 다시마10g ~ 렌지1분 + 물1.2L ~ 끓임 ~ ~ 계란물= 계란3 + 참치액0.3 + 새우젓0.3 ~~ 마늘0.3 + 국간장0.3 ~ 냄비_육수회오리_계란물_천천히 ~  쪽파2 + 참기름, 후추

  #김치 #콩나물국 ~~ 김치.3 &국물 + 고가2 + 다마.5 ~ 거품제거 ~ 소금.5 + 멸치액젓2  ~ 콩나물, 대파, 청고, 후추

  https://youtu.be/nQaR6cwSmQk?si=Rn_YH0C08R8RjpK9 #백 #가지덮밥 ~~ 식용유3 + 가지1 ~~ 양념장 = 청고1 + 대파0.5 + 된장1.5 + 설탕1 + 미림1 + 진간장0.5 + 물3 + 

 https://youtu.be/rGAt5QS2ueU?si=Kkv5eunnHto-4Z9L #수육 #백 #새우양념장 ~~ 돼지_500g + 물_5L + 껍질양파 + 대파, 된장3 + 통마늘5 + 커피 ~ 2시간 ~새우젓 양념장 = 새우젓1c + 간마늘1.5 + 설탕1.7 + 쪽파1.5 + 맛술1.5 + 청고1 + 고가0.5 + 깨0.5

https://youtu.be/qWbHSOplcvY?si=hsEbVqMCQrhiDb1- #김치찌개 #백 1~ 채소 = 고추2 + 대파1 + 양파 2~ 냄비 = 돼지_3c + 물_3c + 새우젓1~2(액젓) ~~ 끓임_지방나오게..  ~ 불줄이고 10분이상, 불보충 또 끓임 ~~ 국간장1_간보고 + 고가1.5 + 간마늘1 + 김치 + 양파 + 설탕0.3, 조미

  https://youtu.be/nFCahVPrnD0?si=3pBp-3d2L0dnYXUa #강된장 #계란찜 1~~ 채소_다짐 = 대파0.3c + 대파0.3 + 청고1 ~~ +참기름?_볶기  2~~ 뚝배기 = (1 + 된장2~3 + 쌀뜨물0.7c_조금씩 + 국멸치3_손질 3~~ 간보고_ 설탕0.3 + 간마늘0.7 + 고가0.3 ~~ 조림  https://youtu.be/ZuO-VnWMrno?si=Dc1RQHxkgIpdbOYt #계란 후라이 ~~ 팬_꽉차게작은것 = 기름5_많이_연기나면 + 계란5_투하 ~ 노른자 사이를 벌림_ 구멍터줌_기름아래스며들게 ~~ 국간장1_가쪽돌림_불끄고,밑으로보냄 ******************************* #계란찜 물~일대일, 란 채 걸러, 약한불~잔열+뚜껑, 액젓

  https://youtube.com/shorts/hLCg2f-3WQ8?si=ebgrAPNemb9by1hU #두부 #전 1~~ 두부1_12등분_물빼기+소금 ~~ + 전분가루 ~~ 구워 2~~ 팬 =  (편마늘10, 생강0.5, 건고2) + (간장2, 맛술2, 물엿2, 물6_90mL) + (1) ~~조림.. + 대파0.5 김간장 = 쪽파2 + 양조간장4+ 미림1 + 물4 + 다진마늘0.5 + 고가0.5 + 올리고당1 + 참기름,깨

  https://youtu.be/6G4VJNpgPRk?si=aXfqBodAF-ahN7xG #우거지 #된장국 ~~ 배추12장vs된장2 ~~ 우거지_삶아,껍질벗겨,알맞게썰기 + 된장1? ~ 조물, 1분_볶기 ~~ 멸치육수_500mL + 쌀물_500mL + 청고2 ~5분..  + 대파1 ~1분.. #쌈장 ~~ 된장2 + 고추장1 + 물엿2 + 간마늘0.5 + 대파1 + 참기름1 + 통깨,

  https://youtu.be/0CL9U_Se8Gs?si=_X8mV3T-anT5GzsM #오징어 #볶음 #백 [1] 오징어1_손질_좀크게,칼집X [2] 채소 = 파 + 양파 + 청고3,홍고 + 당근, 양배추 [3] 양념_백 = 간장2 + 마늘0.5 + 고가1.5 + 고장1 [4] 팬 = 채소_볶기_소금,후추 ~~ 분리 ~~ 파기름_송송 + 식용유1.5 + [1] ~~ 익음,눈확인_물끼생김 + 설탕1 ~~ [2] + [3] ~~ 물_묽기조절 https://youtu.be/L8Y_vqv_ix8?si=2pvZtqyrB5HOV-3a [3*] 양념_쿡 = 간장3 + 고장2 + 고가3 + 설탕1 + 다진마늘2 + 생강0.5 + 다시다0.5 + 후추5꼬 + 맛술5_농도뚝뚝떨어지게

  https://youtu.be/nVzwOOJLt24?si=KOoSPlCMfXDhYIFD #소불고기 #양념 #백 [1] 고기500g_꽝,풀기 + 설탕2.5(30g)_버무림 + 물엿1?_치대지말것 [2] 마늘1 + 간장5 +  [3] 표고_얇게 + 대파_어슷 + 양파_길고얇게 + 홍고 [4] 볼 = 1+2+3 + 후추 + 참기름3 https://youtu.be/qLtdLKsbuh4?si=NZBw7MEU8eFJN5j4 #반찬모음 (2) 고기,계란장조맘 고기500g_불순물제거 + 계란3_8분  양념 = 물3c + 간장0.7c + 설탕0.3c + 대파, 통마늘 ~~> 15분,뚜껑,끓임

  https://youtu.be/cTayVZxM0nw?si=0sfy5NVre_xtqPbY #꼬막 #덮밥 [1] 삶기 = 새꼬막_1kg,1캔_벌어질때까지_푹 (참꼬막: 10%) [2] 양념 = 간장100mL + 다진마늘20g + 설탕5g + 고가15g&15 + 미원5g + 깨5g  + 채소_다짐~~ 양파0.5_다짐 + 대파0.5 + 청고3_갈라다짐 + 편마늘, 부추??, 간생강, 맛술2?  ~~ 참기름(or식초) , 김가루? https://youtu.be/Lz0tPtrMQmQ?si=ZWh1KkPQAWOXyuRa #골뱅이 #소면 ~~ 골뱅이400g_1캔 ~~ 채소, 북어채_국물에 절임, 소면 ~~ 양념 = 식초0.3c + 설탕0.2c + 고가1t ~~ 참기름, 깨

  https://youtu.be/MbzLktLiuQs?si=zO5j9Y6_LbIgBAT0 #부산당면 ~~ 당면10g = 1시간 불려서, 8분 삶고, 참기름에 무침 + 육수는 남겨둠 ~~ 양념장 = 고추가루3 + 간장5 + 마늘1 + 설탕1 + 식초1 + 맛술2 + 깨,참기름1.. (단맛부족할때)매실액1

  https://youtu.be/JvuV9aAh7VY?si=_UjkofA-Z_jGSlk5 #반찬모음 #백 [1] 두부조림 팬 = 두부1_넓고얇게 + 물_잠길듯 + 새우젓1 + 고가2 + 간장2 + 설탕0.3 + 생강 + 간마늘0.5  + 대파, 청고 ~~ 불키고,조림 + 들기름 [2] 소고기+감자 조림 팬 = 불고기거리1c + 감자2_큼직하게 + 꽈고4 + 양파0.5 + 물_잠길듯_고기풀어주기 + 설탕4 + 물엿0.3c 름 끓어오르면_중불 + 양파 ~ + 간장0.7c_짜면안돼,살짝달달한 ~ + 간마늘0.5 ~~7분조림  + 불끄고, 꽈고 + 간마늘1 ~~ 물_저어줌 + 간장5 + 설탕1 ~~ + 고가1.5 ~~ 윤기날때_불끔 + 깨, 참기름 [3] 어묵+가마 복음 팬 = 어묵6,봉6 + 감자1_얇게 + 양파0.5 + 대파0.5 + 청고2 [4] 멸치볶음 팬 = 중멸치1c_꼬득하게볶아 ~~ 중불 ~~ (진간장1+물엿2+설탕0.5) OR (고추장1+설탕0.5+물엿2+고가0.5)  ~~ 끓여서 합침+ 청고,깨,참기름

  https://youtu.be/w9ML-v8OG1Y?si=-HX0gozta_EVPBpR #파무침 #백 #초장 [1] 기본 파 + 고추가루_색내기 + 깨_빻아 + 맛소금0.3 + 참기름 [2] 간장 파 + 고추가루 + 간장2 + 식초4 + 설탕_약간 + 깨 [3] 초장 초장 = 설탕1.5 + 고추장1 + 간장0.5 + 식초3   + 양배추 ~믹싱 + 파~믹싱 ~~> 고추가루1.3 + 참기름1.5 + 깨

 https://youtu.be/OgMi1KTPzJY?si=0B3lavPgSIcpfpcg #닭고기 #스테이크 1~~ 닭다리살_400g + 소금,후추 + 마늘11 + 감자1 + 양파1 + 버터1.5 2~~ 소스 = 버터1 + 간마늘0.5 + 진간장0.4c + 식초3 + 설탕0.5c + 물0.5c + 후추 3~~ 팬 = 닭(기름아래쪽,밑간30분,) .. 기름나오면,,  ~~ 약불, 뚜껑  + 감자 + 마을(적당한때 건짐) + 당근(소스용 반남김) 4~~ 기름딱고  버터1.5 입히고 뒤집기.. 살쪽 버터깊숙히..  5~~ 건지고... 소스 졸이기, 전분?, 후추..  https://youtu.be/7_BAgZDekYA?si=CJkC1rzX0B7KVMXL #바지락 #맑은탕 1~~ 무1,  2~~ 육수+무1 ~끓으면.. + 바지락 + 양파, 대파, 청고 + 볶은소금0.5, 다진마늘1

  https://youtu.be/ZxrbFZzd9mM?si=g7DlxvaGE7ll6V1b #연어 #덮밥 1~~ 팬 = (껍질있는)연어1조각 + 소금,후추 ~ ..타고,딱딱해지면..뒤집기 2~~ 팬,연어기름 + 편마늘 + 간장1 + 메이플시럽(설탕)2 .. 간보기 ~~ 밥,연어,[2] + 쪽파, ~~ 간장1 + 식초1 + 설탕0.5 + 혼다시

 https://youtu.be/ojgBsBDNtBo?si=je-B4-i-uRoO3lWl #쌈장 ~~  막장3 + 고추장2 + 간장1 + 맛술1 + 고추가루0.5 + 물엿3 + 다진마늘1 + 파3 + 청고3 + 깨2 + 참기름1 https://youtube.com/shorts/LExOH57q9cc?si=Kea8rBhtzPHUNWDf #쌈장 ~~ 된장2 + 고추장1 + 물엿2 + 간마늘0.5 + 대파1 + 참기름1 + 통깨,

  https://youtu.be/bHCmt9fFUWw?si=CalzhR0UqEDhcImv #덮밥 #모음15 15- 마파.가지덮밥 1~~ 소스 =  굴소스1 + 두반장1 + 간장1 + 올리고당1 + 다진마늘1 +  2~~ 팬 = 대파 .. + 양파0.5 + 돼지고기100g + 맛술1 + 후추 + 가지2 + [1] + 물0.5c + 감자전분1(물에개서) + 참기름

 https://youtu.be/du9q1BldDHU?si=u4kkO8g0u94-xop9 #닭고기 #덮밥 1~~ 닭100g, 달걀1, 양파0.3c, 대파0.3c, 물0.3c, 진간장3t, 설탕1.5, 맛술1, 훈연멸치 2~~ 소스 = 간장1 : 설탕1 : 맛술0.7 : 생강 3~~  팬 = 닭(제기름에) 굽기.. 기름나오면 + 양파(누름) .. 노릇하면 볶아줌 + [2] + 물 + 다시마, 훈연멸치, 가다랑포/우엉채 .. 달걀 + 파

 https://youtube.com/shorts/iJ7S6SLr6o8?si=TfVD5CjXnZT28zxG #김치 #콩나물 #국 ~~ 김치5장, 적당자름 + 김치국물5 + 육수600mL + 물800mL .. 쎈불..끓면..중약불5분더  ~~ + 콩나물 200g..센불,뚜껑열고.. 끓고5분더, 거품제거 ~~ 5분후, 다진파3 + 다진마늘0.3 + 멸치액젓1 + 국간장1 + 소금0.3 (김치량에 따라) .. 한번더 끓임

 https://youtu.be/WhSuMVhh6gA?si=W9tIHCjFYqVEAULx #등갈비 #김치 #찜 1~~ 피물빼기 = 물2L + 설탕2  2~~ 데치기 = 월계수잎, 통후추 + 소주100mL ..끓고 5분..헹굼? 물빼기 3~~ 양념 = 고추가루3 + 다진마늘3 + 진간장3 + 맛술3 + 참치액2 + 설탕1 + 후추0.5 + 생강0.5 + 된장0.7 4~~ 냄비 = 양파1, 무 + [3] + 김치0.5(1.5kg) + 대파0.5 + 육수500mL + 물500mL + 들기름2 .. 센불.. 중불50분

 https://youtube.com/shorts/CJRxvkHN3zA?si=-R_tH1WqBg6aSPJi #두부 #계란 #오믈렛 1~ 두부1 으깨 볶음 2~ 계란3 + 대파1 + 소금0.3 + [1] + 참기름0.5 ..섞음 3~ 팬,약불.. 뚜껑.. 뒤집.. https://youtube.com/shorts/jCh_DJ2OAoc?si=vVxhhoyFWAzvuxFx #두부 #조림 #양념장 ~~ 두부1  ~~ 양파0.5 + 쪽파5 + 청고2, 홍고1 + 진간장3 + 고추가루2.5 + 올리고당2 + 다진마늘1 + 매실액1 + 참기름1 , 후추

  https://youtu.be/du9q1BldDHU?si=SrEEqMkTWlC7YAPI #닭 #덮밥 1~~ 닭다리_100g + 계란1 + 양파,대파 + 물0.3c + 진간장3t + 설탕1.5t + 맛술1 + 훈연멸치가루  2~~ 소스 = 설탕:간장 1:1 + 맛술0.5 + 간생강쬐 +  3~~ 팬 = 식용유쪼금 + 닭(기름뒷쪽으로) .. 중불 ..기름나오면 + 양파 .. 닭뒷면 탈듯 .. 섞어 볶아 +  ~~ [2] + 물 + 다시마쬐 .. 뚜껑닫고 뜸들임 .. 끓으면 + 달걀1 + 파 .. 다시 뚜껑 .. 국물맛보고 끝! https://youtu.be/eeiqjyYgPew?si=8pjjPRa9KO9S0J5m #닭도리탕 0) 닭토막, 10호-1kg + 물3c(540mL) + 양파1 + 감자2 + 황설탕3 + 새송이버섯2, 표고버섯2 +  당근.3 + 고추가루.5c(+고운1t) + 진간장.8c + 마늘1 + 후추 + 대파2 + 청홍고추5  1) 닭냄새 제거== 씻고 ~~ 데침 ~~ 헹굼 , 칼집?살부위 2) 팬== 닭+물(반이상잠길).. 충분히 끓임(감자,양파,설탕) ~~ (감자반쯤익때) 당근-버섯 ~~> 고추가루 + 간장 + 마늘 ~~ 파,고추(마지막 파숨죽임)  https://youtu.be/UlsvKb-Bafs?si=gd0LH0B2wvrXroZh #겉절이 #백 볼,썩음~~> 파1,잘게 +설탕2 +!!액젓1/3C +간마늘1 +고추가루1/3C ~~> 깨2,빻아 +?조미료1/5 ~~> 참나물,봄동,미나리,부추,파 +참기름 https://youtu.be/UlsvKb-Bafs?si=hzpTI0cBedk1enJd #겉절이 1~ 쪽파2단 , 씻고 양끝손질, 반자름 2~ 양념 = 양파1 + 생강30g + 새우젓1 + 매실액2.5 + 고추가루0.5c(100mL) +  https://youtube.com/shorts/Bxw10weIF0c?si=MHsU2aA_XhIQkeBG #달래장...

  https://youtu.be/xsTFsunt6-8?si=aXYR3aq7dXDA6Nd_ #미역국 #소고기 1~~ 소고기.양지_0.5c(100g) / 자른미역_0.3c(10g)  2~~ 냄비 = 소고기+참기름_2+미역+국간장_3 .. 볶음 3~~ +물_7c(1.3L) +간마늘_0.7c /멸치.액젓_1.5t .. 끓임..고기익음확인,2번3번.. https://youtube.com/shorts/Bxw10weIF0c?si=MHsU2aA_XhIQkeBG #달래장

 https://youtu.be/6i2txqMOLfc?si=OwOELEE7nIzK7ieL #찌개모음 ~~~~~~~~ 2~ 된장국수 ~ 뚝배기 = 기름+ 된장1+고추장0.5+쌈장0.5 ...탈정도  /+ 물2c(350mL) + 양파0.5 + 애호박0.5(십자) + 두부0.5 + 대파1  /+ 막간(소금? 소고기다시다?) + 차돌박이?대패?국수? ~~~~~~~~ 1~ 김치찌개 https://youtu.be/tDlw8yMg9NY?si=NFGowMUlwpL7CFxh 1] 팬 ~~ 앞다리살 400g + 김치 + 된장1 + 고추장1 + 진간장2 .. 강불,넉넉히5분이상  ~~ 다진마늘1 + 양파0.5 + 대파 ..3분더 + 물3(560mL) .. 끓으면 + 두부.. 소금막간 ~~~~~~~~ 1~ 김치찌개 2~ 된장국수 3~ 순두부찌개 4~ 콩나물찌개 5~ 참치 고추장찌개 6~ 햄치즈 순두부찌개 7~ 참치 강된장찌개 8~ 맑은 순두부찌개 9~ 김치 술밥 10~ 된장 술밥 11~ 고추참치 순두부찌개 12~ 김치 비지찌개 13~ 애호박찌개 14~ 참치 김치찌개

 https://youtu.be/GYjy2P0gidk?si=P6XX3horP3lzEhcf #국모음 1~ 새우 두부국 2~ 김치 순두부국 3~ 새우 시금치 된장국 4~ 버섯 감자국 5~ 멸치 장국 6~ 우거지 된장국 7~ 어묵국 8~ 배추 된장국 9~ 유부 장국 10~ 팽이버섯 두부 미소장국 11~ 닭다리 백숙 12~ 게맛살 김국 13~ 사골 배추 된장국 14~ 표고 팽이버섯 된장국

 https://youtu.be/sRQxVQ5-NNA?si=vmJEnoFSjiIiZoEw #깍두기 1~~ 무절임= 무4.5Kg(작은것4) + 꽃소금0.7c + 설탕0.7c .. 뒤직거림, 30분이상 ~~> 헹굼 2~~ 양념 = 대파2c + 멸치액젓0.5c + 꽃소금0.3c + 새우젓0.7c + 간마늘1c + 간생강0.3c + 설탕1c  3~~ 밀가루풀 = 밀가루3t+물2C .. 팬,끓임.. 농도조절 + 고추가루1c + [2] .. + [1] + 고추가루1c .. 용기담고,꾹꾹누름.. 실온2일~냉장고

 https://youtube.com/shorts/DFhDMnYyyfc?si=AJrCjU4VZb00dl7g #칼국수 1~~ 양념장 = 고추가루1 + 대파1 + 진간장2 + 국간장1 + 올리고당0.3 + 참기름1 2~~ 국물 = 물1.2L + 육수3포 + 조개12(동죽,바지락) .. + 감자0.5, 야파0.5, 애호박0.5 + 면2(가루털기) 3~~ 다진마늘0.5 + 액젓0.5 + 소금, 후추 https://youtu.be/3-VVnY5xWVM?si=UNxEbGAmCdfzt6-5 #옛날칼국수 1~~ 육수 = 물4L + 멸치300g + 건새우30g + 다시마30g + 무200g + 양파1 + 대파130g  + 감초2, 표고버섯2 + 북어대가리2 + 밴댕이40g + 알배추150g + 콩나물200g ..중불, 총90분 2~~ 양념장 = 국간장2 + 다진마늘0.5 + 대파다진1 + 청고2 + 고추가루1 + 깨0.5 + 참기름1 3~~ 육수1.4L + 면,씻은 .. 익으면 + 대파, 한소쿰더 + 고명(김, 깨, 양념장

 https://youtu.be/NtsoIQQXGsA?si=rwlYmwCbpGG7s5qo #볶음고추장 1~~ 채소손질, 잘게 = 양파0.5 + 파0.5 + 식용유0.3c + 마늘1.5t + 다진소고기0.5c  .. 2~~ 중불(채소물나오지않게) .. 물기가고 기름올때까지 .. 센불잠시, 재료누름 3~~ 간장1.5t .. 다시기름나옴 + 설탕3t ... 약약불 .. + 고추장1c .. 5분

  https://youtu.be/MAXmhEMEnGA?si=CigYjX9IIaJtFbNo #두부 #쌈장 1~~ 채소준비 ~ 애호박90g , 응게 / 대파0.5, 흰대 / 청고2, 홍고2, 적당히씨제거 / 표고버섯2, 불림 2~~ 두부200g , 억갬 + 들기름1 + 후추 ~ 강불, 수분날림 ~ 한김 식힘 3~~ 팬 = 중불, 기름1 + [1] .. 볶음.. 약불, + 된장2 , 고추장2 ... 중불, 갈은양파3t + 간마늘1 + 올리고당1.5 ... [2] .. 알맞은 농도 ... + 깨, 참기름

 https://youtu.be/tqpwhtw54mQ?si=-mEKWgVFB_vG80_v #두부 #볶음 1~~ 두부1~ 5*2*5등분, 수분제거 2~~ 꽈리고추150g~ 3등분 / 홍고추1 3~~ 대파1~ 흰대만, 다짐 4~~ 양념장~ 간장6 + 설탕1 + 조청2 + 다진마늘1 + [3] + 맛술5 + 후추3꼬  5~~ 팬~ 기름3 + [1].. 중불, 사면모두뒤집,  6~~ 팬~ [4]끓임.. + [2]..3분 + [1] .. 양념쫄임.. 7~~ 약불~ 홍고, 깨1, 참기름1 

 https://youtube.com/shorts/LExOH57q9cc?si=Ky_0Zd09CmLl8tqQ #쌈장 된장2(60g) + 고추장1 + 물엿2 / 간마늘1 + 다진대파1 + 참기름1 + 깨 + 사이다, 미림 / + 마요네즈1  https://youtube.com/shorts/A0uq5si2Ct8?si=PZ43kdVr0IDmzQHi #두부 #쌈장 ~ 냄비 = 대파1, 기름 + 양파1 + 된장2, 고추장2  .. + 물0.5c + 고추가루1 + 다진마늘1 + 올리고당0.5 +  두부0.5(으깸) , 청고1 + .. 참기름1  https://youtu.be/wPxuQdfYErk?si=sbR8nnACQspm1sE6 ~~ 파기름+간고기.. 황설탕1 + 간장2 + 당근0.5c + 호박0.7c + 표고버섯0.5c + 맛술2  ~~ + 된장5 + 고추장3 + 간마늘2 + 고추가루3 + 물1c(180mL) + 미원?0.3 + 청구0.7c ..  ~~ 불끔, + 참기름2

 https://youtu.be/GBTXOT256t4?si=WWaSO8MtcgtBpRYc #불고기 1~ 양념장 = 간장5 + 설탕3 2~ 소고기600g + (설탕2, 물엿2) ..  3~ 간장10 + 배음료 + 소금0.5? + 참기름3 + 식초2(맛술) + 다진마늘1.5 .. 섞음흔듬 4~ [2]+[3] + 파, 양파

  https://youtu.be/kD9Qg139l9g?si=bgrljLeFT2zmg5C6 #굴전 1~ 굴, 손질 2~ 일반 = 굴200g  + 부침가루1 + / 계란물(4 + 파1쫑 + 참기름1 , 소금2꼬) + 청고2(토핑) 3~ 홍콩식 = 굴 + 달걀1 + 튀김가루60g + 물60mL  /팬~ 기름많이, 센불, 굴묶음으로적당크기 

  https://youtu.be/kZltvhFcOpY?si=XDHbCpl2Q4gTQhk2 #닭 #간장 #찜 1~~ 닭,1Kg 손질(씻고삶아)  2~~ 팬 = [1] + 콜라500mL + 진간장3 + 굴소스2 + 설탕1? + 다진마늘1  ..7분   3~~ 당면(8분a삶기)? + 감자1 + 양파0.5 + 대파1 + 청고2 .. 조림 + 깨

 https://youtu.be/I_5pEL90xhA?si=D9-bscDIqNYki-rT #버터 #마늘(갈릭) #쉬림프 #덮밥 0~~ 냉동새우 찬물해동 1~~ 팬 = 버터(올리브유쬐끔) + 편마늘, 대파쫑 ... 중약불, 향 + 새우 2~~ 양파, 홍고, 소금, 후추 + 액젓 + 버터추가 3~~소스??  간장1+굴소스1+설탕0.5

https://m.blog.naver.com/leescook/223273611971 #소고기 #토마토 #스튜 ## 소고기 스튜 재료, 4인분, 조리시간 35분 / 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 1~~ 소고기(구이용 3~400g) = 한입크기, 밑간(소금후추) + 튀김가루2T .. 10여분 2a~~ 야채(한입크기, 큼직하게) = 감자1, 양파1, 당근0.3  2b~~ 애호박0.3 꽈리고추5 콩0.5c 3~~ 큰냄비 = [1] + 버터1 + 올리브유0.5 ~ 볶기 4~~ [2a] + 기름0.5 ~ 볶기 ~ 물800mL.. 두껑,10분 끓임 5~~ + 토마토소스 600g(2.5컵) + [2b] + [1] .. 5분 끓임 + 소금막간

 https://youtu.be/WiIOnTAKX8w?si=8T5cQ7U28WJk_8DL #미역 #된장국 ~~ 냄비 = 미역10g + 참기름1 + 국간장.. 복음 ~~ 물1Lm + 된장1 + 다진마늘0.5 + 두부0.5 + 간장막간

https://youtu.be/7KtqG332Rao?si=dLVVK8o5nh8_MLFD 반숙 계란장 ~~ 계란10~12 ~~ 진간장 180mL + 다진마늘2 + 설탕2 + 맛술2 + 물엿3 + 육수1(다시마,멸치) + 참기름2 + 깨 + 양파0.5 + 쪽파5 + 홍고1 https://youtu.be/6hPURH2x1VQ?si=3i8dblyvjuNnxpXw ~~ 계란6분, 반숙 ~~ 올리고당0.3c + 물1c(200mL) + 진간장1c + 양파0.5 + 대파0.5 + 청고추3, 홍고1

 https://www.youtube.com/watch?v=J36g8NmgyZQ #북어채 #무침 ~~ 소스 = 진간장3 + 굴소스1  ~~ 팬 = 파기름,,(간마늘) + 북어채(물에적셔..짜서 바로) .. + 설탕1 + 끝이 쪼그라듬.. 꽈리고추(양파) ~~ 재빨리 소스..섞어  https://youtu.be/tDlw8yMg9NY?si=NFGowMUlwpL7CFxh #김치찌개 1] 팬 ~~ 앞다리살 400g + 김치 + 된장1 + 고추장1 + 진간장2 .. 강불,넉넉히5분이상  ~~ 다진마늘1 + 양파0.5 + 대파 ..3분더 + 물3(560mL) .. 끓으면 + 두부.. 소금막간

 https://youtube.com/shorts/meYpxpkEh-8?si=ti4_weS6lMva-1Mt #숙주나물 잔파 + 깨 + 소금 + 참기름 https://youtu.be/7Yy_Zy5NbVY?si=SYojiqiOyV-angCV #두부 #깐풍기 [1] 채소 = 양파, 대파, 청홍고추 [2] 두부1 = 밑간, 물빼기10분 + 전분(튀김가루) .. 노릇튀김 [3] 양념장 = 맛술2 + 식초2 + 간장2 + 굴소스1 + 올리고당1 + 다진마늘1 + 설탕1 + 깨, 후추, 고추가루 ~~ 1+3... 2 

  https://youtube.com/shorts/ZVTrMd5Tll4?si=L1IFlBnOJtlDa235 #숙주나물 #베이컨 ~~ 중국식 만능소스(소주잔) = 물4 + 진간장1 + 굴소스1  ~~ 팬 = 기름 + 대파1 + 청고2 ..양파 + 베이컨 익힘 .. + 소스 ~~ + 숙주.. 섞기 + 참기름, 후추

  https://www.10000recipe.com/recipe/6900758 등갈비 600g ~ 핏물제거, 삶기10분 ~~ 양념장 = 물 350ml 설탕 2Ts, 간장 4Ts, 매실액 1Ts, 물엿 2Ts, 맛술 2Ts, 참기름 1Ts, 다진 마늘 2Ts / 참치액젓3? ~~ +파채, 통마늘.. 센불30분.. 중불 졸여줌 + 고명

 https://youtu.be/MbzLktLiuQs?si=OGbu7Zmp9MnhoU6S #비빔당면 ~~ 당면200g + 어묵100g, 부추100g, 당근0.5, 단무지70g / 시금치 ~~양념 = 고추가루3 + 진간장5 + 마늘1 + 설탕1 + 매실청1 + 식초1 + 맛술2 + 깨, 참기름1 https://youtu.be/C7PbNK2qAQE?si=wy7KH-CYMWXVLVCA #단무지 #무침 ~~ 단무지8 + 고추가루1 + 설탕0.5 + 식초1 + 까나리액젓0.3 + 참기름, 깨

 https://www.youtube.com/watch?v=4qYZuxc-8KY #파스타 1] 면 = 소금간..간보기.. 끓는물에 7분 ~~ 소스 = 올리브유 + 마늘 편쓸기 10.. + 베이컨 작게 + 양파 + 페페치론(베트남 붉은고추)  ~ 토마토 파스타소스 + [1] + 면수.. + 새우 ..불끔 ~  파슬리, 파르메산 치즈

 https://www.10000recipe.com/recipe/6973507 5분, 쌈장 = 된장 1T + 고추장 1/2T + 다진마늘 + 1/3T + 참기름 1/3T + 깨 1/2T    조리순서Steps이미지크게보기텍스트만보기이미지작게보기 가족들이 많으면 한 통을 다 쪄도 좋겠지만 두 식구 먹을 거라 1/4만 사용할 거예요. 양배추를 4등분 해 줍니다. 나머지는 랩이나 비닐봉지에 잘 싸서 냉장고에 보관했다가 먹어요. 양배추 전자레인지에 찌는 법 양배추는 물에 삶아도 되는데 찜기에 쪄서 먹는 게 저는 더 맛있더라고요. 또 찜기가 불편하시다면 양배추를 손질한 후 깨끗이 씻어 물기가 있는 상태로 위생봉투에 넣어서 전자레인지에 5분 정도 돌려주셔도 된답니다. 양배추 속에 있는 심 부분은 제거를 해 줍니다. 그리고 양배추를 한 장씩 떼어 내 주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다. 양배추 바깥쪽 부분은 크기를 보시고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 그리고 찜기에 넣어 줍니다. 물을 먼저 팔팔 끓여 주고 물이 끓으면 준비 한 양배추를 올리고 뚜껑을 덮은 후 5분 쪄 줍니다. 양배추 찌는 시간은 5분입니다. 더도 덜도 말고요. 그럼 양배추가 아주 적당하게 잘 쪄진답니다. 양배추가 쪄 지는 동안 쌈장도 만들어요. 오늘은 초간단 버전의 쌈장이에요. 된장 1T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1/3T, 참기름 1/3T, 깨 1/2T 를 잘 섞어 주세요. 여기에 두부가 있다면 두부 1T 정도를 물기를 꼭~ 짠 후 으깨서 넣어주시면 조금 덜 짜고 고소하니 맛있답니다. 또 견과류가 있다면 견과류도 넣어 주세요. 오늘은 다른 반찬은 꺼낼 생각도 없이 양배추찜만 놓고 먹었어요. 원래는 어떤가 맛만 보려고 하나 먹었는데 너무 달고 맛있어서 참을 수가 없더라고요. 바로 냉동실에 있는 밥 하나 해동해서 그 자리에서 다 먹어 버린 거 있죠.

 https://youtu.be/rlMDozfL3nY?si=65u_0es5XGKw3Mqj #문어 #숙회 ~~ 대파, 오이, 청고추, 배 ~~ 양념장(고추가루) = 고추가루2 + 다진마늘1 + 설탕2 + 식초1 + 초고추장 + 깨 ~~ 양념장(고추장) = 고추장2 + 식초2 + 설탕1 + 시럽1 + 다진마늘1 ~~ 양념장(간장) = 국간장2 + 진간장2 + 소금0.5 + 설탕2 + 고추가루1 + 간마늘2 + 들기름2 .. + 실파, 홍고,깨

 https://youtu.be/H2v27BuMo94?si=-O2TQBgNwodNxveP #미소 양배추 돼지고기찜 1] 돼지고기,앞다리살300g(대패목살) ~~ 미소된장3 + 청주2 + 참기름2 + 후추 2] 팬 = 양배추 + 고기 순차깔기 + 생강15g + 물0.5c ~~ 뚜껑닫고 ~ 끓은후~ 약불15분 

 https://youtu.be/_MhD25Ip3bc?si=oyHySfid8Hjh9qtW #떡국 #백 [1] 떡3c(2인분) .. 불림 [2] 소고기 1c + 참기름1 ~반불..테두리지방우러나올때까지  + 액젓0.5(육수용) [3] 육수 = 물1.5L + [2] + 다시다 + 국간장2 + 소금1 + 간마늘0.5 .. [1]+ 계란풀어서 + 대파0.5 ~~> 후추, 고명  https://youtu.be/0LNDAEiVkL4?si=7cmbby8IKyDxIKqp #맑은떡국

 https://youtu.be/DNj3YiaP42s?si=lT8W9dM5Uc0VLszH #잡채 #백 0] 재료 = 당면250g , 시금치150g, 고기(잡채용)110g, 버섯, 당근, 양파, 대파 1] 양념 = 진간장4 + 설탕2 + 참기름4 + 식용유4 + 간마늘1 + 소금, 깨, 조미료, 후추, 캐러멜(노두유-중국간장) 2] 팬, 차례로 볶기 ~~ 고기(밑간~마늘,간장,소금,후추) / 양파(후추).. / 당근(소금) / 버섯 / 파1 3] 시금치 ~~ 끓는물에 12초..찬물 ~ 풀어줌 4] 당면 ~~ 불림(1~2시간,허리휠정도) .. 끓는물 30초..찬물에, 시식(너무삶았나 정도) ~~ 찬물, 물기뺌, 자름 https://youtu.be/rrNfCVRFsvs?si=2eaIgoTjx8gJ8EX2

  https://www.youtube.com/watch?v=KuTwSZWZZus&t=1579s #콩나물무침 #모음(21분~) ~ 콩나물300g 씻기  ~ 물3c + 소금 .. 끓으면 2분 삶기, 뚜껑열고..  ~ 찬물에 담궈 건짐 ~ 양념장 = 다진파0.7 + 다진마늘0.5 + 참기름1 + 깨0.5 + 간장0.5 + 소금약간 https://youtu.be/kzYgtXDcGQ4?si=1nk_ba7GVd3rgw1D #닭 #곰탕 ~ 육수 = 닭9호, 손질 + 양파1 + 대파1 + 물3000mL ..30분 ~ 닭건져 찟음  ~ +닭뼈, 육수조림 ..40분 더끓여 물줄임 + 소금간, 조미료  ~ 담기 = 기름 채에 통과.. + 파 고명, 후추

 https://youtu.be/37-BCf85bHk?si=PssBrWy9xC33c7BZ #LA갈비 #백 ~~ 갈비1Kg, 세척~!피빼기1시간 ~~ 양념장 = 진간장1c + 설탕0.5c(80g)/배즙 + 간마늘0.3c + 맛술0.5c + 간생강0.5(8g) + 대파1c,쫑 + 후추 + 물3c(540g, 다시마우림) .. 저어줌 + 참기름2 ~~ 물자작 쪼림 , 갈비테두리 기름녹임

  https://youtube.com/shorts/gs8_4UN3A50?si=vmTwiypnWE1ZV8yU #미소된장국 ~~ 건미역2g.. 우림 1시간 ~~ 물1.5L + 다시마육수..(건짐)  ~~ 된장100g + 혼다시2g + 맛술10g + 가쓰오부시..불끄고,건짐 + 두부, 미역 + 고명 https://youtube.com/shorts/ZBHdn_EqjNU?si=wCwCxgT-edL93Zga #콩나물밥 #양념장 ~~ 진간장3 + 국간장3 + 물2 + 매실청2 + 참기름2  ~~ 청홍고 + 깨2 + 고추가루2 + 마늘0.5 + 대파다짐 https://youtu.be/RAWT-ns__lg?si=pU7geLpFfeA2eRuh ~~ 팬 + 콩나물 + 물90mL + 맛술1 .. 뚜껑덮고 중약불 5분 ~~ 팽이, 느타리, 새송이 버섯 ~~ 양념장 = 진간장3 + 고추가루1 + 설탕0.5 + 다진마늘0.5 + 대파다짐 + 참기름1 + 깨1

  https://youtu.be/ESUKHkg2A-U?si=-sy2n63uXZVd1ATe #두부김치찌개 1) 냄비 = 김치0.3 + 들기름 ..볶음2분 + 양파0.5 + 김치국물250mL + 쌀뜨물500mL ~~ 국간장2 + 멸치액젓1 + 고추가루1 + 다진마늘1 .. 4분 ..중약불 ~~ 대파, 실파2, 팽이버섯1  https://youtu.be/DqaPBT8Bwyw?si=bzmFA3NfYZAWdNJQ #소불고기 1) 저장용기 = 간장10 + 설탕2 + 배즙238g + 소금 + 식초2 + 참기름3 + 물엿2 + 다진편마늘2 ~~> 고기 찟어.. + 대파쫑, 양파채, 청홍고 ~~누름저장 https://youtu.be/1Nlg35n-Gik?si=lSM6Odwfl3Zp3yd2 https://youtu.be/tD8ApzPsDx8?si=61T4WT6esP7n7fbn #시금치 #나물 #무침,조물조물 0) 시금치, 1단300g ~~> 끓는물+소금0.3+식용유0.3 ~~> 머리부터 잠금 .. 좌우10초씩 ~~> 찬물 헹굼, 보통 물기제거 1) 기름무침 = 국간장0.7(*액젓추가?간보면서) + 다진파?0.5 + **다진마늘0.5 + **참기름1, 깨(**빻아) , 소금 2) 고추장무침 = [1] + 고추장1 + 식초1 + 매실청1 https://youtu.be/z5HJTFCA5kw?si=8pQB5xBvrdMjXzK_ #시금치 #국 0) 육수 = 된장3 +보리새우새우 ~~> 끓임.. 간보기(국간장0.5) .. 맛술1 +대파1 +다진마늘 ~~> 중불,15불,뚜껑

  https://youtu.be/skPL5hu2UuY?si=CxjBKViH0AA2POSK 무국 + 쌈장 무채350g + 참기름1 + 소금0.3 ..무숨  ~~> 참치액1 + 간장1 + 육수 .. + 대파..2분 .. ~~> 막간 + 홍고, 고명 https://youtube.com/shorts/9nwJhsgXO9Q?si=IHErNSRWDG7nQrWj 회 막장 쌈장4 + 다진마늘1 + 다진대파1 + 청고 + 참기름1 + 사이다3 + 깨 https://youtu.be/eeiqjyYgPew?si=8pjjPRa9KO9S0J5m #닭도리탕 #닭 #조림 0) 닭토막, 10호-1kg + 물3c(540mL) + 양파1 + 감자2 + 황설탕3 + 새송이버섯2, 표고버섯2 +  당근.3 + 고추가루.5c(+고운1t) + 진간장.8c + 마늘1 + 후추 + 대파2 + 청홍고추5  1) 닭냄새 제거== 씻고 ~~ 데침 ~~ 헹굼 , 칼집?살부위 2) 팬== 닭+물(반이상잠길).. 충분히 끓임(감자,양파,설탕) ~~ (감자반쯤익때) 당근-버섯 ~~> 고추가루 + 간장 + 마늘 ~~ 파,고추(마지막 파숨죽임) 

  https://www.youtube.com/watch?v=dKD_C-1XklE #어묵전골 #오뎅탕 0)육수 = 물2L + 멸치가루.3c + 맛술(청주).3c + 무.3,뚝얇게 + 진간장.5c + 간마늘.5 + 양파.5,통 ~~ 끓음, 줄임, 무익을때까지 ~~ 다시다.5 + 간마늘2 + 대파, 청홍추 + 다시마.5c + 후추 + 소금,막간

 https://youtu.be/t63aSsdvZKs?si=XhsLp1Q2pbLq9mJd 홍합탕 대파(쫑+반길게), 양파(4등분), 식초, 청홍고, 소금 ~~ 홍합손질 = 족사 때냄 , 고무장갑, 빠각 ~~ 물1.5L + 대파, 양파, 청고 ~~> 건져냄 ~~ 소금1 + 살짝 팍..입벌리면..막간 + 고명 대파,청호고 + 식초2 https://youtube.com/shorts/9nwJhsgXO9Q?si=IHErNSRWDG7nQrWj 회 막장 쌈장4 + 다진마늘1 + 다진대파1 + 청고 + 참기름1 + 사이다3 + 깨

  https://youtube.com/shorts/FwjlQxLLmec?si=EAD1Ib_L4nFd2v3c 버섯볶음 2] 양념장 = 간장2 + 굴소스0.5 + 올리고당1 + 참기름1 + 후추 3] 팬, 중불 = 다진마늘1 ..+ 생송이버섯4 ..+ [2] 쎈불 빠르게.. + 청고, 대파 ..30초 + 깨 https://youtube.com/shorts/CPGMa16-3EI?si=ZvIhTqRX2hsl6Oir 양념깻잎 1] 다짐 = 대파3 마늘1 당근2 양파2 2] 양념장 = [1] + 설탕1 고추가루2 맛술2 간장5 참기름1 깨0.5 물2 https://youtu.be/s7bddRKNJGc?si=D_QKy5iSno5EP-Dd 콩나물 국 콩나물300g 냄비 = 물2L(5인분)..끓음  ~> 콩나물+다진마늘1+맛소금1+해물다시다0.5  ~~> 뚜껑열고 5분 ~~> 불끄고 + 대파, 청고 //다른간?? 국간장0.5+액젓0.5 +미원,소금0.5

  https://youtu.be/oYOLySL7TQ0?si=n-DzuHNB9yzjCBJZ 샐러드 드레싱 소스 1] 참깨.. = 깨3(빻아) + 진간장1 + 식초2 + 식용유1 + 마요네즈3 + 소금0.3 + 설탕2 + 참기름0.3 + 물1 2] 오리엔탈.. = 올리브오일6 + 진간장2 + 식초3 + 설탕3 + 간마늘0.5 + 소금0.5 + 깨1 + 레몬1조각 3] 요거트.. = 생크림요거트1 + 유자청1 + 식초1 +  ~~ 요거트4 + 마요네즈2 + 레몬즙1 + 올리고당1 + 후추, 소금 4] 또띠아 소스 ~~ 설탕1 + 머스타드1 + 마요네즈4 ~~ 양파(잘게) + 토마토(잘게) + 소금, 레몬즙 ~~섞음 ~~ 방울토마토 + 양파 + 할라피뇨(청고추) + 소금2' + 후추 ~~섞음 / 마요네즈 + 연유  ********************* ~~ 간장3 + 식초2 + 라임즙2 + 설탕2 .. + 참기름1 + 다진마늘0.5 + 깨1 ~~ 설탕1 + 머스타드1 + 마요네즈4 ~~ 양파(잘게) + 토마토(잘게) + 소금, 레몬즙 ~~섞음 ~~ 방울토마토 + 양파 + 할라피뇨(청고추) + 소금2' + 후추 ~~섞음 / 마요네즈 + 연유 

  https://youtube.com/shorts/mIq32PhpYfc?si=q2wCnPfvLIBezPnH 또띠아 타코 샐러드 1] 양념장  ~~ 설탕1 + 머스타드1 + 마요네즈4 ~~ 양파(잘게) + 토마토(잘게) + 소금, 레몬즙 ~~섞음 ~~ 방울토마토 + 양파 + 할라피뇨(청고추) + 소금2' + 후추 ~~섞음 / 마요네즈 + 연유  2] 채소 = 양상추, 피망, 파프리카, 양파, 토마토 3] 고기 = 소 불고기, 베이컨, 닭, 간고기? 소불고기 양념장 = 진간장5 + 양파0.7 + 홍고1 + 대파1 + 표고버섯2 + 후추 + 참기름3 https://youtu.be/P-cseza8K0I?si=-Pc1mfAyZdNRCL_O 에그 부리또,  1] 양념장 = 방울토마토 + 양파 + 할라피뇨(청고추) + 소금2' + 후추 ~~섞음 2] 마요네즈 + 연유  ~~ 버터 + 다진마늘 .. + 계란(우유,스크램블,80%) ~~ 베이컨 볶음 3] 또띠아 가볍게 데우기 + 스리라차소스(핫소스) + [1] + 베이컨 + 계란 + [2] + 체다치즈  ~~ 4귀퉁이 싸서 ~ 데움(중불, 겉면타듯이) ~ 2등분 + [2] + 파슬리

 https://youtu.be/B0oGjZhzz-E?si=ddl0MQJYGGsDgw_z 냉동만두 [1] 양념장 = 진간장1 + 굴소스1 + 설탕1 + 고추가루2 + 다진마늘1 + 물1c(육수) [2] 양념장 = 진간장1 + 굴소스1 + 설탕1 + 고추가루2 + 다진마늘1 + 액젓1, 후추   ~~> 굽기 = 만두 겉면 튀기듯 익힘, 돌리며 ~~ 약불 + [1] + 대파..1~2분 뚜껑 + 깨 ~~> 찜 = 채소 + 만두10 + [2] + 물3c

 https://youtube.com/shorts/i6Yh8Sm8Zcs?si=IwRBG0EB35MmwZt0 #배추국 물1L(멸치다시) + 무150g(한입크기) ~ 5분 배추 + 된장2 다진마늘3 + 액젓1 .. + 청홍고추 https://youtube.com/shorts/ee8KUQVRJRs?si=IzSA4xceVIfum6U3 #배추전 잎12 ~ 두드림, 칼집, 소금약간 부침가루1c + 물1.5c ~~> 기름1 + (배추2 엇갈려깔기) .. 등누름..테두리반죽바름 ~~>초간장 = 간장2 + 식초2 + 물1 + 고추가루0.5

 https://youtu.be/nO_PwtWSWHc?si=k6IBPtAVf62KfPok 맑은 순두부 찌개 1] 팬 = 식용유1+ 다진마늘1 .. + 물4c(800mL) + 다시마3  ~~> 채소 =무, 양파, 대파 ~~5분,다시마건짐 ~~> 간 = 참치액젓1 + 국간장1 .. 간보기 ~~> 순두부 + 청홍고추 + 소금막간, 후추, 참기름? https://youtu.be/47OIcvpqxlo?si=6SulupyuCVMgmrMB 김치전 신김치2c(260g) , 황설탕0.5 , 물1.5c(300g) ~~ 부침가루2c(220g) + 청고추2 + 대파0.5 + 소시지2(얇게) + 고추가루1

 https://youtube.com/shorts/39frh1guDNc?si=zSt0LNv_nxGybiTP 닭죽 물1.2L ..끓음 + 닭다리350g + 간마늘1 + 치킨스톡1.5 .. 거품걷음 ~~15분 ~~ 고기건짐 + 즉석밥2 ..끓음 + 당근, 양파0.5 다짐 + 고기 찢어넣음 ~~ 중불 5분 + 부추한줌 ~~2분 + 후추, 소금막간 https://youtu.be/tHkbJgBUaiI?si=rxjlGjiSvO2atbrq 배추전 칼집, 소금간 + 밀가루(튀김가루) 입히고, + 계란물..

 https://youtube.com/shorts/2BK4K26Z4Fg?si=vKY_nihyASuYtZsJ https://youtu.be/vG07DHeNH9c?si=7FAZdKDoO4gVaXXR 소고기 무국 소고기300g ~~ 데침2분(피물빼기, 시원) .. 씻음 ~~> 냄비, 고기 + 물1.5L ~~30분 + 무,얇게 + 파 + 국간장2 + 맛술1.5 ~~10분 ~~> 중불줄임.. + 소고기다시다0.5(액젓1.5) ..무 익음 + 간마늘1 + 소금0.5 ~~5분 + 파, 후추 https://youtu.be/wsDgRIOGRic?si=YaNGqvVwHaOiw5z8 순두부 계란찜 0] 재료 = 순두부0.5 + 크래미(게살)3 + 대파1  1] 뚝배기 = 계란5 + 소금0.7 ~~> 풀기 + [0] + 맛술1 + 참기름1 + 물10 ~~> 젓기 ~~> 중불 (눌지않게 젓기) .. 몽골..~~> 약불, 뚜껑5분

 https://youtu.be/xua4oJVS4fU?si=YXHq2LGG4eo4g-JH 대구찜 1] 대구4인분, 손질.. 아기미 지느러미, 저맥질, 비늘 제거(가위밀기) 2] 대구 찜 ~~ 물1C + 뚜껑솥 + 생강 + 소금0.5 + 청주1 + (무?멸치팩?)  ..+ 방울오징어(냉동해물) + 새우 ~~> 중약불, 5~10분 /  3] 채소준비 ~~ 대파(길게,반) , 양파 , 당근 , 청홍추4(꽈리) 4] 양념장 = 마늘4 + 고추가루4 + 소금0.5 + 맛소금0.2(다시다) + 설탕1 + 액젓1.5 ~~> 20분 숙성, 짭짜름 5] 팬,쎈불 = 식용유5 + 채소류 ..+ 콩나물..+ 양념장..+ 육수2c..+ 대구 , 해물(뒤집지말고) + 전분4(물1:1) + 미나리

 https://youtu.be/dXN1dlsYdJI?si=t91G4wQkhUNiks4c 무생채 무0.5 젓갈or꽃소금2(15분후 간보기) + 설탕2 + 간마늘1(생강?0.1) + 고추가루0.3c + 식초0.3c ~~> 무침 ~~ 깨+대파

  https://youtu.be/s7bddRKNJGc?si=D_QKy5iSno5EP-Dd 콩나물 국 콩나물300g 냄비 = 물2L(5인분)..끓음  ~> 콩나물+다진마늘1+맛소금1+해물다시다0.5  ~~> 뚜껑열고 5분 ~~> 불끄고 + 대파, 청고 //다른간?? 국간장0.5+액젓0.5 +미원,소금0.5 https://youtu.be/eR3vgXaL1r0?si=XsJSriVvfVUQOhTv 어묵조림 어묵500g 1) 양념장 = 물엿12(130g) + 진간장6 + 미림2 + 까나리액젓1 + 설탕0.7  2) 물약간 조림 + 청고4 , 깨, 후추 https://youtube.com/shorts/7XmCRERMlOE?si=_j71zTphzFZkjYX5 제육볶음 양념장 0) 돼지전지살1500g 1) 양념장 = 고추장6.5c(200g) + 물엿8(90g) + 설탕6(70g) + 간마늘1.5 + 생강0.3 + 미원0.5 + 고추가루5 + 후추0.2  고추맛기름4 + 진간장8 + 참기름7 + 소주7 + 깨2(으깨서) 2) 채소 = 당근0.5 + 양파0.5 + 대파1 +  https://youtu.be/fCL0xAtbSDM?si=mYdk4MG_iPFBlGFM #순두부 #양념장 0) 팬 = 참기름.5c(식용유반) + 대파1c,다짐.. + 간돼지1c ..  + 양파2c,다짐..  + 간마늘.5c + 소금.3c.. ~~> + 고추가루1.5c(조절가능) + 설탕.3c .. + 간장.5c(반반) 

  https://youtube.com/shorts/bVg8XWqW4AM?si=xaINfc3G5VY28RIg https://youtube.com/shorts/6aIqjzOJ5SQ?si=65FE3u7UDsTDFje1 파스타 1) 소스 = 편마늘,많이 + 양파 + 베이컨.. + 소스  2) 냄비, 물, 면+소금 ~~> 삶기..  3) 올리브유 + 1 + 2

 https://youtu.be/Lz0tPtrMQmQ?si=etJznCPF_URcvRLM #골뱅이 #소면 #무침 1) 양념장 = 식초.3c(60g) + 설탕.3c + 고추가루1 + 고추장.3c(80g) .. /간마늘, 참기름 그릇담고 맨위 올림 / 깨(반은갈고) 2) 채소 = 소면 + 황태(골뱅이국물에절임) + 양파,당근,오이,양배추,청고.. ~ 파(채칼, 다른채소양보완) https://youtu.be/4SEy2py0W_w?si=SGNCCyb33Dzie0lX #골뱅이 #파조리 #무침

  https://youtu.be/NHHPxqzQlmU?si=U8dwNSIgJXpbRAl1 #닭 #숙주 #볶음 1) 양념장 ~ 데리야끼소스1(진간장1,맛술.5,올리고당.5) + 굴소스1 +   2) 채쓸기 ~ 양파, 당근, 피망, 숙주 반봉지 , 닭 찟어놓음(소금,후추 밑간) 3) 팬 ~ 기름+편마늘,채소.. + 숙주 ~~> 센불,30초 https://www.youtube.com/watch?v=dKD_C-1XklE #어묵전골 #오뎅탕 0)육수 = 물2L + 멸치가루.3c + 맛술(청주).3c + 무.3,뚝얇게 + 진간장.5c + 간마늘.5 + 양파.5,통 ~~ 끓음, 줄임, 무익을때까지 ~~ 다시다.5 + 간마늘2 + 대파, 청홍추 + 다시마.5c + 후추 + 소금,막간