무국 + 쌈밥 + 닭도리탕

 

https://youtu.be/skPL5hu2UuY?si=CxjBKViH0AA2POSK

무국 + 쌈장

무채350g + 참기름1 + 소금0.3 ..무숨 

~~> 참치액1 + 간장1 + 육수 .. + 대파..2분 ..

~~> 막간 + 홍고, 고명

https://youtube.com/shorts/9nwJhsgXO9Q?si=IHErNSRWDG7nQrWj

회 막장

쌈장4 + 다진마늘1 + 다진대파1 + 청고 + 참기름1 + 사이다3 + 깨

https://youtu.be/eeiqjyYgPew?si=8pjjPRa9KO9S0J5m

#닭도리탕 #닭 #조림

0) 닭토막, 10호-1kg + 물3c(540mL) + 양파1 + 감자2 + 황설탕3 + 새송이버섯2, 표고버섯2 +  당근.3

+ 고추가루.5c(+고운1t) + 진간장.8c + 마늘1 + 후추

+ 대파2 + 청홍고추5 

1) 닭냄새 제거== 씻고 ~~ 데침 ~~ 헹굼 , 칼집?살부위

2) 팬== 닭+물(반이상잠길).. 충분히 끓임(감자,양파,설탕) ~~ (감자반쯤익때) 당근-버섯

~~> 고추가루 + 간장 + 마늘

~~ 파,고추(마지막 파숨죽임)