닭곰탕 + 콩나물무침

 

https://www.youtube.com/watch?v=KuTwSZWZZus&t=1579s

#콩나물무침 #모음(21분~)

~ 콩나물300g 씻기 

~ 물3c + 소금 .. 끓으면 2분 삶기, 뚜껑열고.. 

~ 찬물에 담궈 건짐

~ 양념장 = 다진파0.7 + 다진마늘0.5 + 참기름1 + 깨0.5 + 간장0.5 + 소금약간

https://youtu.be/kzYgtXDcGQ4?si=1nk_ba7GVd3rgw1D

#닭 #곰탕

~ 육수 = 닭9호, 손질 + 양파1 + 대파1 + 물3000mL ..30분

~ 닭건져 찟음 

~ +닭뼈, 육수조림 ..40분 더끓여 물줄임 + 소금간, 조미료 

~ 담기 = 기름 채에 통과.. + 파 고명, 후추