slowly JEJU

 https://youtu.be/JBgLd7TqB7U?si=TETKsz7CIh0S_NpO #만두 #김치 #백 1~ 재료_4인분 = 신김치2c_잘게_가위, 대파1_잘게, 간돼지(앞다리, 지방30%), 불린당면_잘게, 부추, 들깨가루0.5c / 만두피_생 2~ 볼 = [1] + 설탕1 + 고가2_굵은 + 간마늘1 + 진간장1 + 굴소스1 + ★치킨파우더(소고기다시다?) ~> 섞음 ~ + 참기름2 ~> 숙성

 https://youtu.be/gqrBngRMEPg?si=H8AiBKduVyBBqpH7 #닭 #볶음 #간장 #이남 1~ 닭_1Kg= 세척, 칼집 2~ 양념장 = 간장5, 설탕2, 물엿3, 굴소스1, 다진마늘1, 맛술100mL, 후추3꼬 ~ 저어섞음\ 3~ 팬 = 참기름2+[1] ~ 중불,껍질부위자력익힘 ~ 옮김, 기름제거 4~~ 강불 = [2] ~ 끓으면 + [1] ~ 조림 ~ 약불 = 청고2+불은당면+깨 https://youtu.be/UmbuUAqoKuM?si=QCkNEdEQoi6Emozf #당면 #이남

 https://youtu.be/7ROHN9dFJXA?si=0HLxHDtkYzAOY_QB https://youtube.com/shorts/fJvj0DhbRjw?si=CQaD_cbusDQEi88X #고추장 #찌개 #어남 1~ 팬볶음 = 삼결살_300g + 소금 ~ 기름나올때까지볶음 ~ 약불 = 생강, 다진마늘1 + 고가2 ~ 고추기름만듬 + 대파, 청고,  2~ 양념 = 고장4 + 간장2 + 액젓1 + 설탕2 + 새우젓1 ~ 강불 ~ 물1L  + 양파1, 감자2 + 두부0.5 ~~> 20분 ~ 애호박 + 식초1

 https://youtu.be/kzYgtXDcGQ4?si=KL03lGTEergJEciI #닭 #곰탕 #백 1~ 닭_9호(4인분)_손질 ~ 물양_닭양*3배 2~ 육수 = 1+대파,양파 ~ 30분 ~ 살바르고, 뼈넣고.. 잡것빼내고..간(소금 + 치킨파우더) ~ 더끓임15분 3~ 양념장 =  고가1 + 새우젓0.5 + 간마늘0.5 + 진간장1 + 액젓1 + 미림1 + 쌈장0.3 +  4~ 뚝배기 = 불린당면 + [1,2] + 고명, 후추, [3] // ~ 코인육수2 + 국간장2 + 멸치액젓2 + 치킨스톡1 ~ 불순물제거, 뚜껑닫고 15분

 https://youtu.be/vG07DHeNH9c?si=YjhLyrDvLXFoR_Fx #소고기 #무 #국 ~~ 육수 = 무+참기름_뽂음 OR 물_길게끓임 ~~ 간 = 국간장(액젓),소금,간마늘, 후추 + 닭걀물, 양송이버섯 + 대파