slowly JEJU

https://youtu.be/KvbJRn-WcjI?si=ohpwhhHvwxCoLZtW #국모음 #우리집 1} 미역국 ~ 양지고기_피빼기,30분 ~ 팬 = 버섯, 통마늘, 양파, 생강 ~쎈불 ~ 1시간(물조절확인) ~ 고기_건져찟음, 육수_채에거름 ~ 냄비 = 참기름+고기+미역~뽁음 ~육수 ~오르면, 국간장2+참치액1 ~~ 중약불_15분 ~ 소금막간 ************* 재료 준비: 건미역 70g을 찬물에 불리기 시작합니다. 얇은 미역은 5~10분, 굵은 미역은 20~30분 정도 불립니다. 거품 관리: 미역을 손으로 주물러서 나오는 거품을 헹궈내면 국물의 미끈거림이 줄어듭니다. 깔끔한 국물을 원하면 주물러 헹구세요. 육수 조합: 양지 육수와 멸치 다시마 육수를 섞어 요리하면 깊고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. ?? 소고기무국 만들기 국물 준비: 물 2.5리터에 다시마를 넣고 20분 동안 끓입니다. 소고기 핏물 제거: 소금물에 담가 10분 후 데쳐서 잡내를 제거하고 간을 맞춥니다. 무 간장 절임: 나박하게 썬 무에 국간장을 버무려 10분 정도 절여서 국물에 넣어주면 간이 배어 더욱 맛있어집니다. ??? 육개장 만들기 고기 핏물 제거: 소금물에 30분 담가 둔 뒤, 육수를 만들기 위해 고기와 여러 재료를 넣고 1시간 끓입니다. 고기 양념: 찢어진 고기에 고춧가루와 간장, 참치액 등을 넣고 섞어 맛을 배게 합니다. 맛내기: 볶아낸 고기와 함께 육수를 넣고 10분 정도 끓인 후 간을 맞추면 완성됩니다. ?? 시금치된장국 만들기 재료 준비: 바지락 600g을 해감하고, 시금치를 데치고 준비합니다. 육수 만들기: 멸치를 볶고 쌀뜨물을 넣어 육수를 끓인 후, 시금치와 바지락을 넣고 끓입니다. 간 맞추기: 최종적으로 맛을 보아 간을 맞추고, 신선한 시금치된장국을 즐길 준비가 완료됩니다. ?? 콩나물국 만들기 콩나물 씻기: 깨끗이 씻어 국물용 멸치와 함께 볶아 참조리합니다. 육수 조리: 물 2리터로 육수를 끓이고, 콩나물을 넣고 강불에서 끓여 향이 나...

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