12월, 2024의 게시물 표시

#부대 #찌개

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 https://youtu.be/8uwmFQH614M?si=D7qkcxMfhdEO7buu #부대 #찌개 ~~ 팬 = 대파_길게 + 양파_채 + 햄1_얇게/채/으깨 + 콘비프(캐첩?) ~ 된장0.5 + 국간1 + 고장0.5 + 간마늘1 + 신김치0.3c + 고가2(빛깔용)  ~ 물3c + 치즈 ~~ 끓면_ 물추가+라면사리

#잡채 #오뎅 #떡뽁이양념 & #소 #스테이크 #콜드시어링

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 https://youtu.be/DO1eO_asgCA?si=dWojCzgaB7aXUQHI #잡채 #오뎅 #떡뽁이양념 ~~ 팬= 물_500mL + 진간장1 + 치킨스톡1 + 카레가루1 + 고가2 + 설탕2  ~~ + 당면 ~~ 3~4분 + 오뎅1 + 콩나물, 양파 ~후추_많이 ~ 3분  https://youtu.be/8osbH-2iqBs?si=-c2i1npBxGZf3uKv #소 #스테이크 #콜드시어링 ~~ 팬= 채끝_3cm + 기름없이, 중불 ~2분 ~지글소리나면 뒤집기 2분  ~~ 약불에서 2분씩 몇번 ~ 강불에서 빠르게 익힘 ~~ 식힘_5분

#칼국수

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 https://youtube.com/shorts/DFhDMnYyyfc?si=9skZm5Zfa0t5o2Ub #칼국수 1~~ 육수 = 조개, 멸치 2~~ 채소 = 양파, 애호박, 당근, 감자 3~~ 냄비 = 국수2인분 + [1] + [2] + 다진마늘0.5 + 소금 + 액젓0.5, 국간장 + 후추 4~~ 양념장 = 고가1+ 대파 + 진간2 + 국간1 + 올리고당0.2 + 참기름1

#깻잎 #간장 #짱아지

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  https://youtube.com/shorts/pu23YNdH_Qw?si=L0_RN1MLg3_02t9I #깻잎 #간장 #짱아지 ~~ 물4c+ 진간장0.5c + 식초1c + 설탕1c + 소금3t ~~ 녹여저음, 끓임

#얼갈이 #겉절이

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 https://youtube.com/shorts/uyBDFdV9kUY?si=fEhnlMnyDeQkW9jF #얼갈이 #겉절이 1~~ 얼갈이_400g_통무침 2~~ 양파0.5_가는채, 쪽파30g, 청홍고1 3~~ 양념장 = 설탕1 + 매실청1 + 액젖6 / 고가3 + 다진마늘1 + 깨1 / [2]

#동태 #찌개 #백

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  https://youtu.be/gUYeEasWU58?si=Advcgi6IDD4u11yu #동태 #찌개 #백 ~~ 동태_손질(비늘,핏물)_물에담금 1~~ 양념장 = 간마늘2 + 간생강0.3 + 새우젓1.5(액젓) + 된장1 + 고추장2 + 국간장8 + 고가3 ~~ 섞음 2~~ 팬 = 무_0.3_네모지게1Cm + 동태 + 물1.6L ~~ 끓임_거품없어질때까지 ~~ [1] 간보며 0.5~7~9씩 ~~ 부족하며 소금간 ~~ 중불에 푹~~ 무 익으면 + 이리,간,알  3~~ 고명 = 두부,파,고가 + 쑥갓, 미나리